Ce qui vaut savoir avant de louer un foodtruck en Belgique

 Nombre de foodtruck qui devraient participer à un événement : Souvent, les vendeurs de nourriture mobiles vous recommanderont d'avoir un foodtruck pour 200-300 participants, si l'événement est clairement axé sur la nourriture. 

 

S'il ne s'agit pas principalement d'un événement "alimentaire", ce ratio devrait être plus proche d'un foodtruck pour 400-500 participants. Pour que l'événement soit réussi, les foodtruck de doit avoir une moyenne d'au moins 40 à 60 clients par heure. Ce chiffre peut varier en fonction de nombreux facteurs, mais lorsque vous décidez du nombre de foodtruck à utiliser pour votre événement, pensez non seulement au nombre total de participants, mais aussi au nombre de participants qui commandera un repas au foodtruck.

Estimation du nombre de participants   

Les vendeurs de nourriture mobiles commencent souvent à commander et à préparer les grands événements des jours à l'avance.  Les foodtruck de travaillent dur pour se préparer et disposer de la quantité de nourriture nécessaire pour le nombre de participants attendus.  À l'approche de la date de l'événement, il est important que l'organisateur communique à chaque foodtruck si le nombre de participants prévu a augmenté ou diminué par rapport à l'estimation initiale. L'idéal est de fournir ces informations une semaine à 48 heures à l'avance.

Tarif  

Lorsque vous louez ou demandez un foodtruck pour votre événement, les foodtruck et les vendeurs peuvent être rémunérés de plusieurs façons. 

Par l'organisateur de l'événement : C'est un peu comme si vous engagiez un traiteur

Par les participants : Cette méthode est similaire à un stree-food classique. Un foodtruck ou un vendeur est chargé de fournir un service à un endroit ou à un événement spécifique, et les participants paient ensuite la nourriture directement au foodtruck. 

Types de nourriture : Il convient d'accorder une attention particulière au type de nourriture que les foodtruck servent. S'il est déterminé que vous avez besoin de cinq foodtruck pour un événement, le bon équilibre des types de nourriture est essentiel au succès de l'événement. 

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